Полетая флаг для NSW Flavors – Le Petit Flot Restaurant, Sydney

с такой замечательной едой, а также вином из Нового Южного Уэльса, это вопрос больше ресторанов в Сиднее, а бары не подают региональные продукты. Одно французское бистро прямо в самом центре города взяло на себя баннер, а также отстаивает ароматы Нового Южного Уэльса с его новым меню.

Скрыт среди офисов, а также на беспокойные улицы CBD Сиднея, отеля для хранения Tank Stream, а также его сдержанного бистро Le Petit Flot – «Бит -поток» на французском языке – выше одного из самых исторически значительных моментов в городе, возможно, возможно Даже вся страна.

Под отелем, рядом с Австралийской площадью, проходит программа того, что было единственным источником пресной воды для колонии 1788 года: The Storage Tank Stream.

Без этого запаса питьевой воды колония никогда бы не выжила.

С тех пор поток резервуаров, однако, высохнул, однако выше в Petit Flot, вино течет свободно.

И это вино с происхождением.

Le Petit Flot – аромат Нового Южного Уэльса

Уровень 2, The Storage Stream Hotel, 97 Pitt Street, Сидней

Вверх по изгибной лестнице с приема отеля Tank Stream, а также с видом на Австралийскую площадь, удобная, но элегантная столовая Le Petit Flot вообще не похожа на ресторан отеля.

Для начала, нигде нет намека на бутерброды клуба, гамбургеры или салаты из Вальдорфа. В общем, это чрезвычайно французское – как должно быть бистро. Хотя шеф -повар Колин Йи имел свое состояние в нескольких японских стилях, а также вкусах, которые хорошо дополняют общую структуру.

Изображение предоставлено LPF

Но, начиная с вина, этот ресторан создал меню с разницей, проливая свет на местных, а также предоставление посетителям, а также к жителям, как у жителей, так и в том, чтобы фактически поднять зубы вправо прямо здесь, в Новом Южном Уэльсе. Анкет

Давайте начнем с полульона

Чтобы пойти с закусками из белой куки, лосося Саику, а также с говяжьим карпаччо, у нас был Sweetwater Semillon из долины Охотников. Это вино с дикой энтузиазмом с цитрусовыми, травянистыми нотами, а также красиво сбалансированной структурой-воплощение любимого охотника.

Хотя этот семильон в паре с кухней -птицеводной грудью из южного нагорья, мы наслаждались ею с выбранными блюдами.

Белая кукуса прямо здесь великолепно хрустящая, а также легкая, а также полностью приправленная. Лосось с высоким содержанием омега-3 жирных кислот из дикой среды с постоянным плаванием, богат восхитительным хрустящим хрустящей кожей. Бобы, которые она включает, одеты с легким йогуртом, а также кусочками жареного миндаля.

Carpaccio невероятно. Ручная сжата до такой степени, что она почти полупрозрачная, а также подается с четкими каперсами, луком, а также тонким оливковым маслом. Превосходно

Далее, Ширас

Есть поэзия к варианту NSW Shiraz в Le Petit Flot. Винодельня Dalwood в долине Хантер – это старейший винный бренд Австралии, а также место рождения вина в долине Охотника.

Далвуд с 1828 года постоянно создавал премиальные вина в долине Нижнего Охотника, а Шираз-прекрасная парадигма этой давней винодельни. Его глубокий, богатый цвет, нежный аромат, а также сбалансированные танины хорошо работают со средним и полным телом вина, а также почти пикантным послевкусием.

Мой 5+ мраморного стейка Wagyu (приготовленный редкий) – это предложение для спаривания для Далвуда Шираз. Это от Каррары в северных реках штата Новый Южный Уэльс, а также тает во рту, как будто его там даже нет. Я никогда не пробовал стейк – особенно Rump – скорее нравится.

Красное вино, а также цельнозерновая горчица включает в себя стейк – это вспомогательное, однако щедрое прикосновение.

Тушенные говяжьи щеки Кристины с мисо красного вина и морковного пюре являются возвышенными. Нежный, богатый, плотный, а также упакован с роскошным ароматом, а также хорошо сочетается с Ширазом.

На нашем приятеле на гриле Petred Half-Rack of Lamb, который из Junee в Riverina, штат Новый Южный Уэльс, выглядит нежно и полностью приготовленным. Эта еда в паре с NSW Cabernet Sauvignon, однако я считаю, что Шираз все еще работает. Петр все равно не жалуется!

Мы также получаем сторону свежих экологически чистых бобов, а также самые сливочные, самые богатые пюре-извините, взбитый картофель, который вы когда-либо пробовали. Это экстравагантная еда с отличным вином; Витрина того, что указывает, может предложить наши тарелки, а также очки.

А как кабина сов?

Чтобы выключить, у нас есть последний бокал вина: кабинка, который в сочетании с ягненком Питера. Это от Hungerford Hill Winery в долине Хантер, а также вкусно.

Сочное, не будучи сладким, дубильным, не будучи жеванием и богатым, а также богатым, не будучи властным, это вино еще один фантастический пример создания Нового Южного Уэльса, который так сильно недооценен.

Другие вина стоит упомянуть

Наряду с тремя, которые мы попробовали – Sweetwater Semillon, Dalwood Shiraz, как мыВ роли Hungerford Hill Cabernet Sauvignon – Le Petit Flot также предлагает еще несколько вин, а также своих партнеров по продовольствию из Нового Южного Уэльса.

На листинге находится Шардоне Далвуда, который в сочетании с роскошным свиным животом из Браймара на южных склонах Нового Южного Уэльса, а также Sweetwater Shiraz, чтобы пойти с черным стейком онглета ресторана.

Эти два вина сочетают в себе вкус Нового Южного Уэльса в этом интеллектуальном ресторане, который идеально подходит для тонкой, очаровательной еды в самом сердце города.

Мы обедали как гости Le Petit Flot, однако наши мнения, а также слова – наши собственные.