Канзас -Сити – столица мира барбекю

из столицы Джаза до дома вождей до самой высокой водной горки в мире, Канзас -Сити популярен для многих вещей. Но многое из всего, KCMO известен своей сценой барбекю. Вот пять опыта барбекю в Канзасе, которые вы не можете пропустить.

Сказать, что мы в восторге от того, чтобы быть в Канзас -Сити, – это преуменьшение. Мы разговаривали с нашими замечательными друзьями Мелиссой и Питером, когда приехали сюда.

Мелисса – местный житель KCMO – теперь живет с Питером в Сан -Франциско, и мы часто проверяли их там, исследуя множество баров и прохладных мест SF.

Но мы были взволнованы тем, что могли увидеть, где выросла Мелисса, встретить своих друзей и семей, и увидеть достопримечательности города Фонтанов.

Почему «город фонтанов»? Канзас -Сити является домом для 200 из них.

И это не единственное прозвище города. Он также известен как Paris of the Plains, Cowtown и, конечно же, KCMO, что, кстати, имеет решающее различие между Канзас -Сити, Ка -Ка и Канзас -Сити, штат Миссури.

Но прозвище, которое нас интересует, это это:

Канзас -Сити – столица мира барбекю

Многие города в штатах утверждают, что они являются столицей барбекю – восточный сосед из штата Миссури в Канзас -Сити для одного. Так что же отличает KCMO от остальных?

Одним словом: соус.

Канзас делает то, что вы могли бы назвать влажным барбекю. Мясо, конечно, имеет решающее значение, но оно играет второй саксофон к соусу. И каждый дом для барбекю имеет свою собственную проприетарную смесь.

Кстати, в Сент -Луисе у них есть более сухой стиль, сосредотачиваясь на рубке и дыме на мясе.

Что бы ни.

Наши сердца с Канзасским барбекю, и мы сейчас все о соусе. Вот наш выбор из пяти мест, чтобы не пропустить.

Кстати, если вы не знаете, что такое «сожженные заканчивается», прочитайте это первым, или все, что вы собираетесь прочитать, будет звучать странно.

Q39

Новый из мест для барбекю в городе, Q39, выстрелил в известность благодаря своей прекрасно проработанной брендинге и славе на национальных соревнованиях по курильщикам и барбекю. Вы можете проверить их разнообразие трофеев и наград.

Внутри, Q39 его открытое пространство, похожее на сарае, работает намного больше как современный ресторан, чем в стиле кафетерия множество стандартных мест для барбекю в KC. Вместо того, чтобы заказывать и собирать еду на стойке, вы сидите с меню, а серверы приходят к вам с обслуживанием стола.

Тем не менее, в старой школе есть кивки с открытой кухней, множество фотографий на стенах и кедди соусов на каждом столе.

Еда в Q39 является исключительной и представлена ​​гораздо более элегантно, чем в других местах. Грудинка, которую подают нарезаны на длинные толстые полоски, мягкая, а сгоревшие концы восхитительны. Что касается ребер, они сочные, но не склонны к нежном, как обещано.

Это все спорно, хотя соусы, которые они делают здесь, превосходны. Острый, травяной и хороший удар уксуса.

Хорошо для новичков или где вы можете взять свидание на барбекю.

Джек Стек барбекю

Настоящее учреждение в Канзас-Сити и успешная сеть в городе, Джек Стэк имеет все ощущения в ресторане старой школы американского стейка.

На улице даже есть бронзовая статуя коров.

Внутри стенды – это звонок дня, и веселые серверы приходят, чтобы забрать вашу покупку за столом. Это был наш первый опыт KCMOBBQ и какой отличный способ начать вещи. Достаточно скоро мы наполнили наш стол вкусной едой и спрятаны весело.

Кристина отправилась прямо на сгоревшие концы, которые были превосходны, а ребра моего ребенка спустились по угощению. Мои запасные ребра были немного жевательными, хотя. Соусы здесь превосходны, хотя мне было трудно выбрать действительно острый из выбора.

Настоящий домохозяйство из Джека Стейна было намного больше, чем пришло с мясом. Это место наверняка делает лучшие стороны в штате. Бобы сладкие и смешаны с соусом, мак-н сыр великолепен, но сырая кукуруза потрясающая.

У Джека Стек некоторое время имел рецепт для своей сырной кукурузы на своем веб -сайте, но не больше. Наверное, так же хорошо ради сердца!

Самым неожиданным был десерт. Несмотря на то, что мы были наполнены жабрами, нашему серверу удалось убедить нас попробовать морковный пирог. Кристина, которая в любом случае не является поклонником торта, была скептически настроена, но когда это произошло, это застало всех нас в четвертве.

Седиянный вариант для модного ужина с семьей и хорошими друзьями.

Гейтс Бар-Б-Q

Посещение Gates Bar-B-Q-это все равно, что отступить назад во времени-в хорошем смысле! Заполненные памятными вещами от чугуна лошади, вы можете ездить на четверть до старых ворот знаков, когда его основатель Джордж Гейтс открыл ворота Кентукки в 1946 году.

Заказ на стойке с агрессивно дружелюбной кухни-они кричат: «Привет, могу я вам помочь?»-очень сильно-вы можете выбрать ряд вариантов, которые сбивают с толку новичка.

Как новички, мы обратились к человеку, несущему его покупку, и спросили его. сразу же он сказал нам, что получает целую стойку «потому что они лучшие», он объяснилАнкет Они также имеют хорошее соотношение цены и качества за 25 долларов за штуку. И вы тоже можете выбрать свою стойку. Если вы смелые и достаточно голодные.

Мы не были ни ними и пошли на сгоревшие концы и боковые бобы и соленые огурцы. Я думаю, что мы выбрали очень мудро.

Подается в «Хогги» – мягкой мягкой гигантской булочке с хот -догом – щедрая часть сгоревших концов была нежной и фрагментированной, и задушена в лучшем соусе, который мы пробовали. Это было серьезно.

Что касается бобов, они были сладкими, но не слишком много, а соленые огурцы были толстыми и вкусными. Но соус … я влюбился в очень горячий соус и получил бутылку, чтобы забрать домой.

У двери мы обнаружили полное отсутствие Wi -Fi, чтобы купить дом Uber, и в итоге ждали целую вечность для прихода такси.

Тем временем человек на двери, который работал здесь десятилетиями, сказал нам, что владелец и ребенок Джорджа Олли Гейтс был где -то в Уоррене комнат. Он ужинал со своей дочерью и наслаждался игрой.

Он любезно взял нас, чтобы встретиться с этим почтенным джентльменом, который оставил свою еду, свою дочь и игру, чтобы сфотографироваться и быстро поболтать с нами. Мы были очень впечатлены.

Мое любимое место в Канзасе для барбекю-извините, бар-B-Q. Лучший соус, который у нас был, и лучшие сгоревшие тоже. Тщательно выберите местоположение в Gates Bar-B-Q. У каждого есть другая атмосфера. Мы пошли на бульвар Эмануэля Кливер.

Jones Sisters ‘Bar-B-Q

Выйдя из города и в штате Канзас, Джонс Бар-Б-Q видел много изменений в последнее время. Фокус телешоу Queer Eye, который базируется в KCMO, две сестры, которые управляют суставом, перевернули это место.

Дебора «Шорти» и Мэри «Литтл» Джонс взяли яму от своего папы и все еще смешивают свои соусы и каждый день на барбекю.

Но маленький сарай, который они готовит с шоссе, теперь имеет сад с сидениями, у них есть надлежащие вывески и их соус, который вы можете получить (мы сделали!).

Что касается еды, мясо хорошо закупилось и нежное. Наши сгоревшие концы и кусочек говядины поставлялись с двумя сторонами. Бобы здесь исключительны и также полны нарезанных сгоревших концов. Slaw также стоит заказать.

Джонс Бар-Б-Q имеет очаровательное местное чувство. Одна из сестер, коротко, была на кухне, когда мы были там, и доставлял удовольствие в австралийском акценте Кристины. В саду одна из их друзей была занята продажей своего домашнего пирога 7-го фунта и подшучивав за клиентов. Это было очень весело.

Отличный опыт с бонусом вкусной еды. Приходите сюда рано, хотя они часто продают мясо. Не забудьте получить пиво за 1 доллар с обедом тоже!

Барбекю Артура Брайанта

Место с реальной историей, Артур Брайант считается множеством самых популярных закусочных для барбекю во всей стране.

Это было здесь целую вечность, и вы удивляетесь, когда ходите в том, как много всего изменилось. Наше предположение: не так много.

Старые картинки, по сути, покрывают каждую стену того, как было все раньше, хотя фотография Вудро Бэкона, который работал здесь более 60 лет, подтверждает, как мало Брайанта изменилась.

У него такая местная атмосфера, его края имеют немного шероховатости, но еда говорит сама за себя. Это и видя полицейского парка и проходит. Пол немного скользкий от смазки, в этом месте есть причудливый запах, а металлический банистр на стойке немного шаткий.

Но барбекю здесь потрясающее.

Вы покупаете у целенаправленной кухни – и не видите, они спешат, а затем собирайте варианты рассола с стенда.

После того, как вы нагружены мясом, вы найдете стол и пируйте на огромных кусках превосходных сгоревших концов, бутерброды, упакованные с нежной нарезанной грудинкой и детскими ребрами, за которые можно умереть.

Три варианта соуса интересны, хотя оригинал является лучшим. Что касается боков, бобы темные и задумчивые, хотя и сладкие и богатые, а запеканка для картофеля действительно исключительная – как размытая сырная запекание картофеля.

Такое учреждение, Артур Брайант является обязательным для посещения в Канзас-Сити. Он находится в будущем от музея бейсбола негритянской лиги, что также является приоритетом для посетителей. Вы также возле пивоварни Boulevard, которая тоже стоит посетить.

Убедитесь, что вы знаете, что делаете, прежде чем приедете сюда. Это хорошо, но может быть немного столкнуться с новичком Bar-B-Q.

Записка о Bar-B-Que Джо

Мы снова и снова слышали, что ходить к Джо-ранее Оклахома Джо-является обязательным, но мы также слышали, что 45-минутная очередь для еды была нормальной. Я люблю свой барбекю так же сильно, как я люблю местную рекомендацию, но я ненавижу очереди больше. Извините, Джо. Возможно, в следующий раз.

Кстати, в KC есть несколько мест для барбекю Джо – оригинальное место, которое является частью заправочной станции, очевидно, является лучшим.

Мистер Олли Гейтс и США Внутри Гейтса Бар-Б-К., Канзас-Сити